We are what we eat

私たちの体は食べるものからできています

フランス発オーガニックスーパー「Bio cBon (ビオセボン)」で野菜のディスプレイを見て学んだ3つのこと

2017年2月17日(金)にフランス発オーガニックスーパー「Bio c Bon (ビオセボン)」に行ってきました。

 

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「ビオセボン」は東京・麻布十番に2016年12月にオープンしたフランス初のオーガニック専門のスーパーです。

 

www.bio-c-bon.jp

買い物に行ったわけではありません。

 

ちなみに私は神奈川県民なので、近所のスーパーというわけでは決してありません。わざわざ、電車に乗って行ってきました。そう、「野菜のディスプレイ」を学ぶためです。

 

ファーマーズマーケットの参考になるかな?

 

毎週土曜日、東京・青山のファーマーズマーケット"Farmer's Market @ UNU" (http://farmersmarkets.jp)で「バグラスファーマーズ」(http://bugrassfarmers.jp)という八百屋さんで販売サポートをしています。

 

お客様が目で楽しみ、思わず手に取りたくなるそんな「野菜のディスプレイ」の方法を海外スーパー、おフランスのスーパーにヒントを求めてやってきました。

 

気づき その1「ゆとりあるディスプレイ」

 

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野菜って盛り盛りに盛られるディスプレイのイメージがあったのですが、ビオセボンではお野菜が、ゆったりした空間の中にディスプレイされてありました。厳選された選ばれし食材のみが陳列されているという感じでしょうか?

 

ちなみに私たちの野菜のディスプレイはこんな感じ。

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 おーおー、盛ってますのー。

 

 ん・・・・、ファーマーズマーケットでは限られたスペースに、たくさんの種類の野菜を並べるので、残念ながら、あまり参考にならなかったかな・・・。でも、季節のお薦め野菜みたいな感じで、メリハリつけるのって大事かもー。

 

気づき その2  「色」を活かす

「真っ赤に燃え〜る」と思わず口ずさみたくなる真っ赤なトマト、なんだか見ているだけで元気のもらえそうな柑橘類の色。野菜や果物の持つこの「色の魅力」は最大限活かすべきよねーと、改めて思いました。

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 本当に「美しい」・・・・beautiful!・・フランス語では・・・・何というでしょう?

 

気づき その3 「おしゃれな空気感」

 

今回はおフランスのスーパーマーケットということもあって「おしゃれ」な空気感が漂っていました。そんなおしゃれなスーパーマーケットで買い物をしている自分に酔ってみるのもタマには良いかも。

 

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 ほら、並んでいるお惣菜も、カラフルで「おしゃれ」!買うつもりも無かったお惣菜を思わず買ってしまいました・・・。

 

たかが野菜、されど野菜。魅せ方一つで「おしゃれ」感がアップできて、「思わず」手に取りたくなる!という空気感。これは見習うこと大アリですね。

 

こんな、おしゃれな温野菜セットをみたら、「今日はカレーでも作ろうかな♫」って気分にもなるか・・・。

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「ビオセボン」での気付きを活かして、お客様に「思わず手に取ってしまったわー」と言ってもらえるような野菜のディスプレイを今週末も追求してみたいと思います。

 

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今週末も青山ファーマーズマーケットでお待ちしておりまーす! 

 

We are what we eat......私たちの体は食べるものからできています。

1日350グラムの野菜を食べましょう♪

 

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We are what we eat......私たちの体は食べるものからできています。

1日350グラムの野菜を食べましょう♪

 

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